Оценены предпосылки для возможного удорожания красной икры
Согласно оценке Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), текущий год ознаменовался наименьшим уловом лосося за последние два десятилетия. К 19 ноября, за неделю до завершения сезона, объем вылова составил всего 235,4 тыс. тонн. Это возвращает нас к умеренным показателям, характерным для периода до двух рекордных урожаев в 2018 и 2023 годах, когда было выловлено 685 тыс. и 609 тыс. тонн соответственно.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев прогнозирует стабилизацию ситуации с ценами на красную икру к 2025 году.
По его словам, резкий рост цен в текущем году был обусловлен, в том числе, неудачной лососевой путиной, худшей за последние двадцать лет. Однако Зверев подчеркивает, что не ожидается стремительного дальнейшего повышения цен, и ситуация постепенно выровняется.
Он также отметил, что нынешний рост цен на красную икру не является критичным, учитывая увеличение средней заработной платы в стране. В советское время килограмм лососевой икры стоил 30₽, что составляло треть от среднего месячного оклада. В настоящее время стоимость красной икры составляет 8,5-9,5 тыс. ₽ — менее 11% от средней заработной платы.
В свете ряда обстоятельств аналитики прогнозируют повышение цен на красную икру к Новому году на 20%.
Эксперты связывают существенное повышение цен на красную икру в России с рядом факторов. Среди них — уменьшение вылова рыбы в районах Дальнего Востока, Сахалина и Камчатки, а также негативное воздействие браконьерства. Ситуацию усугубляет резкое сокращение объемов производства. По данным за январь-октябрь, производство упало втрое, составив всего 10 тыс. тонн.
