Брусника используется человеком в кулинарии и медицине сотни и сотни лет – ведь это поистине кладезь полезных веществ. Кисло-сладкая сочная ягода эта содержит витамины, легкоусвояемые сахара, органические кислоты, микроэлементы (например, довольно много калия), полифенолы… Подписывайтесь на наши каналы Благодаря такому богатому составу плоды брусники помогают при авитаминозах, способствуют прочности и эластичности кровеносных капилляров, снижают риск возникновения сердечных заболеваний, повышают уровень полезного холестерина в крови. К тому же это прекрасное витаминное и противогнилостное средство, заставляющее лучше работать кишечник и желудок, помогающее при головных болях и пониженной желудочной кислотности.
Да и просто это очень вкусная ягода и красивейшее декоративное вечнозеленое почвопокровное (есть пестролистные и крупноцветковые формы) или контейнерное растение – почему бы не поселить такую культуру у себя на участке.
Что за растение – брусника
Фото с сайта shutterstock.com/adamikarl
Брусника – невысокий (10-35 см) медленнорастущий и долгоживущий вечнозеленый кустарничек семейства Вересковые. У него шнуровидное, очень длинное, но неглубоко залегающее корневище и приподнимающиеся ветвистые побеги с кожистыми, блестящими, очередно расположенными эллиптическими темно-зелеными листочками.
Фото с сайта shutterstock.com/Esa Ylisuvanto
Растение насекомоопыляемое, цветет в конце весны – начале лета около 20 дней. Бледно-розовые цветки-«колокольчики» на коротких опушенных красноватых цветоножках, расположенные на концах прошлогодних веточек, собраны в короткую густую поникающую кисть из 2-8 (редко до 18) штук, обладают слабым, но приятным запахом.
Плоды – многочисленные ярко-красные шаровидные сочные многосемянные ягоды до 12 мм в диаметре – созревают в августе-сентябре. У культурных форм ягоды обычно гораздо крупнее, чем у дикорастущих (до 1,1 см в диаметре и до 40 г), а кусты некоторых сортов способны давать два урожая за сезон (ремонтантные). С куста сортовой брусники за сезон удается собрать 200-500 г ягод. Их также охотно поедают птицы и дикие животные.
Брусника – микотроф, как и другие представители вересковых, т.е. питается с помощью грибков, находящихся на ее корнях и образующих с культурой микоризу. Растения таким образом получают от грибов вещества из перегноя, грибы же взамен получают вещества, вырабатываемые растениями, при этом грибам для нормального развития требуется именно кислая среда. Если pH почвы приближается к 6, то такие микоризные грибы погибают, а связанные с ними растения останавливаются в росте и заболевают.
Фото с сайта shutterstock.com/Kersti Lindstrom
Растение это условно скороплодно – вступает в плодоношение в среднем на третий-четвертый год жизни. Впрочем, «ускорить» получение ягод можно при помощи небольшой хитрости – если высаживать не однолетние, а сразу двухлетние саженцы. В теории можно высаживать даже саженцы-трехлетки, но на практике такие уже хорошо развитые и крупные растения с корневой системой большого объема крайне неохотно приживаются на новом месте и, напротив, могут начать «капризничать» и задерживать плодоношение даже по сравнению с высаженными рядом одно- и двухлетками.
Всего существует более 20 сортов этой ягоды. Популярные сорта брусники: Эрнтезеген (Erntesegen), Руно Белявски (Runo Bielawskie), Ред Перл (Red Perl), Коралл (Koralle), Амерланд (Ammerland), Мазовия (Masovia), Рэд Кенди (Red Candy), Минимум (Minimum), Мисс Черри (Miss Cherry), Рубин (Rubin), Ида (Ida), Линнея (Linnea), Сусси (Sussi), Санна (Sanna), Регал (Regal), Минита, Костромская розовая, Костромичка.
Как вырастить бруснику в саду
Фото с сайта shutterstock.com/Nata Naumovec
В природе брусника растет по всей лесной и тундровой зонам в сухих и сырых хвойных, смешанных и лиственных лесах, зарослях кустарников, иногда на торфяных болотах, альпийских лугах, в горных и равнинных тундрах.
Растет она как на солнце, так и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100%-ном освещении, прекрасно будет смотреться в бордюрах, под высокими кустарниками или низкорослыми деревьями.
В саду бруснике, так же, как и в естественных местах обитания, понадобится защищенный от ветра ровный участок с легкой, рыхлой, хорошо дренированной, водо- и воздухопроницаемой, а главное, закисленной почвой (см. выше про микоризные грибы) – с рН 3,5-4,5. Если грунты на вашем участке менее кислые, посадки придется обильно мульчировать кислым «агентом» (хвоя, верховой торф, шелуха кедрового ореха, щепа, кора сосны) и регулярно подкислять (например, серой из расчета 40 г на 1 кв.м).
Саженцы с закрытой корневой системой сажать можно на протяжении всего вегетационного периода. Расстояние между ними и между рядами во время посадки должно составлять 30-50 см (в зависимости от будущего размера сортовых растений), глубина посадочной ямы – около 25 см. В идеале посадочную яму следует заполнить смесью верхового торфа с песком, опилками, хвоей. Во время посадки нужно следить, чтобы корневая шейка куста находилась на уровне почвы. После посадки растения обязательно поливают и мульчируют.
Уход за культурой заключается в регулярных, но умеренных поливах (через раз в воду следует добавлять подкисляющий «агент», лимонную кислоту из расчета 1 ч.л. на 3 л воды или столовый уксус из расчета 100 мл на 10 л воды), аккуратном рыхлении (важно не допустить пересыхания почвы, но и не травмировать поверхностную корневую систему), удалении сорняков и корневых подкормках 2-3 раза за сезон.
Подщелачивающую почву органику с обилием азота (навоз, птичий помет) брусника не переносит, как и хлорсодержащие смеси, поэтому если не использовать специализированные подкормки для вересковых, можно изготовить самостоятельно смесь из 50 г двойного суперфосфата, 30 г сернокислого калия, нескольких кристаллов марганцовки, 2 г сернокислой меди, 2 г борной кислоты на 10 л воды. В жаркую сухую погоду желательны охлаждающие опрыскивания.
Экзобазидиоз брусники. Фото с сайта wikipedia.org/Sanja565658
Что касается болезней, то бруснику могут поражать грибки (ржавчина, монилиоз, склеротиниоз, экзобазидиоз и др.) – при этом может истончаться стебель, скручиваться, укорачиваться и обесцвечиваться до бледно-розового оттенка листья, удлиняться веточки, израстая по типу «метлы», мумифицироваться ягоды. От патогенов спасет профилактическая обработка до цветения фунгицидами, например, бордоской жидкостью.
Из вредителей «покуситься» на бруснику могут в первую очередь листовертки и щитовки, от них по ранней весне посадки нужно обрабатывать инсектицидом (Инта-Вир, Инта-Ц-М, Искра Двойной эффект и др.).
По необходимости взрослые посадки брусники весной подвергают санитарной обрезке, удаляя все подмерзшие, сухие, старые и слабые веточки. Раз в 5-7 лет стоит омолаживать ягодник, весной проводя полную обрезку «на пень».
Фото с сайта shutterstock.com/S.O.E
Зимостойкость растения очень высокая (до –30°C даже без снежного покрова), укрытия на зиму оно не требует. Однако если погода бесснежная, то земля может пересыхать, поэтому на такой случай посадки рекомендовано укрыть укрывным материалом.
Размножают бруснику семенами, корневищами и стеблевыми черенками. Всхожесть семян невелика даже в естественных условиях (10-30%), поэтому в садоводстве рекомендовано вегетативное размножение. Черенки длиной 10-12 см нарезают в конце весны и укореняют в смеси верхового торфа и песка (2:1), засыпая их так, чтобы на поверхности оставалось не более 4 см. Молодые саженцы, высаженные на грядку в школку, нуждаются в регулярном поливе и стабильно влажном грунте. На постоянное место высаживают хорошо развитые саженцы высотой не менее 10 см с 3-4 побегами.
В саду можно с успехом выращивать и другие вкусные и полезные ягоды того же семейства Вересковые. В этом вам информационно помогут наши следующие тематические материалы.
