Погреб – исконно русский способ сохранения урожая, собранного на дачном участке.
Для устройства погреба роют котлован.
Место для него желательно выбрать на возвышении, чтобы не заливали талые и дождевые воды. Глубина котлована должна быть не менее 2-х метров, площадь – 8 квадратных метров.
Если на дачном участке грунт сырой, то устраивать погреб следует таким образом.
Вначале выравниваем площадку и размечаем на ней форму погреба. Затем начинаем рыть котлован, размеры которого больше погреба примерно на 1 метр, как по ширине, так и по длине. Дно вырытого котлована выстилаем бутовым камнем и битым кирпичом, трамбуем и заливаем раствором бетона (1 часть цемента на 6 частей песка). Не дождавшись высыхания бетона, дно погреба покрываем ровным слоем песка толщиной 2-3 см. На песок кладем длинные полосы рубероида в два слоя, так чтобы их краев с запасом хватило на стены.
Сами стены выкладываем в полкирпича (силикатный лучше не использовать) и на них навешиваем металлическую сетку, чтобы она образовала прочный каркас помещения. Штукатурим стены раствором (1 часть цемента, 3 части песка) и производим их “затирку” сухим цементом по влажной поверхности.
К просохшим стенам погреба крепим битумом концы лежащих на дне полос рубероида. Сами стены тоже можно обклеить этим материалом или хорошо просмолить битумом.
Образовавшееся пространство между землей и стенами погреба заполняем слоем жирной глины и тщательно уплотняем.
На полу в центре погреба хорошо заранее сделать водосборник – ящик размером 50 x 50 x 30 см, закрываемый деревянной решеткой.
Для поддержания температурно-влажностного режима в погребе устанавливают и выводят наружу две вентиляционных трубы. Одна из них приточная, не доходит до пола погреба на полметра, вторая вытяжная – ставится в другом конце от приточной под самый потолок.
Если грунт на дачном участке влажный, то пол и стены надо изолировать с использованием камня, бетона или кирпича-железняка.
Устройство погреба на дачном участке завершается его крышей и лазом. Перекрытие делают из толстого горбыля или досок. Там, где они ложатся на кирпичную кладку, их промазывают битумом. Перекрытие утепляют слоем рубленной соломы, перемешанной с глиной (20 см) и землей (50 см). Землю покрывают дерном или засевают травой.
Вход устраивается в виде отверстия-лаза, примыкающего к одной из сторон-стенок погреба. Его размеры 80 х 80 см. Лаз закрывается двумя крышками. Верхняя обивается железом и на делается на 10 см больше лаза.
