Масленичная неделя в разгаре. В прошедшую среду-лакомку зятьёв на блины приглашали тёщи. А в пятницу состоятся тёщины вечерки и зятья должны сделать ответный жест – пригласить своих тёщ на угощенье.
Какими же блинами их можно угостить? Приготовим ка для наших любимых и незабвенных блинчатый пирог – известное на Руси лакомство.
Как испечь блинчатый пирог, чтобы удивить тёщу? Вначале испеките 20 пшеничных блинов диаметром не меньше 20 см. Потом займитесь начинкой для него. Ведь пирог блинчатый можно смело назвать тортом. Вымешайте 300 г творога, 100 г сметаны, 100 г измельченного чернослива, 100 г измельченных ядер грецкого ореха и 2 ст. ложки меда. Не забудьте 2 ст. ложки орехов отсыпать для заключительного украшения торта.
Испечь блинчатый пирог без помощи жены – задача не простая. Постарайтесь найти на кухне посудину круглой формы большего, чем выпеченные вами блины, диаметра. Выстелите ее изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выложите блины так, чтобы примерно треть каждого выходила за бортик формы. Поместите блин и на дно посудины и равномерно распределите по нему творожную начинку. На нижний, обмазанный творогом блин уложите следующий. Намажьте его сверху вишневым вареньем. Если нет вишневого, можно сливовым и т. д. Подобным образом выкладывайте блинные слои до самого верха, чередуя начинки. Верхний блин должен быть обмазан вареньем. Кстати, блинчатый пирог и начинки для него могут быть самые разнообразные. Подключите вашу фантазию.
Закройте блинчатый пирог свободными краями боковых блинов, а поверх – пищевой пленкой. Поместите это великолепие, собранное вашими собственными руками, в холодильник на 2-3 часа. После этого пленку можно развернуть и, аккуратно перевернув посудину, выложить блинчатый пирог на блюдо. Щедро смажьте его вареньем, положите сверху нарезанные кружком апельсины, посыпьте орехами.
Вообще, в зависимости от разгула вашей фантазии украсить блинный пирог можно массой вкусных продуктов, которые есть у вас дома или в ближайшем супермаркете: ягодами, ломтиками киви или банана, расплавленным шоколадом и пр.
Зятья, вам дана краткая инструкция, как испечь пирог блинчатый. Не забудьте, в пятницу тёщины посиделки. Время, чтобы ее удивить еще есть.
Ключевые теги: блинчатый пирог
