Бывает, что в ходе выращивания грибов вешенки все делаешь вроде правильно, по инструкции, а урожая нет или он плохой. Причины этого могут быть разные. Расскажем здесь о наиболее типичных из них и дадим рекомендации, как их устранить.
Разобьем технологию выращивания грибов вешенки на два основных этапа:
ЭТАП № 1. Технология выращивания грибов во время роста мицелия.
• Грибница не растет или слабо развивается, если субстрат переувлажнен, его температура ниже 24°, или выше 30°.
• На поверхности субстрата появились пятна зеленого или черного цвета. Причина – недостаточная стерилизация субстрата. Блок с пятнами придется утилизировать, а время термообработки остального субстрата увеличить.
• Блок обрастает коркой белого мицелия, но плодовые тела не формируются. Очистите блок от корки, перенесите в помещение с более низкой температурой, включите освещение, усильте вентиляцию.
• Из-за перепадов температуры между пленкой и субстратом, обросшим мицелием, появилась влага. Чтобы избавиться от нее, стабилизируйте температуру.
ЭТАП № 2. Технология выращивания грибов во время отрастания плодовых тел.
• Если субстрат хорошо оброс мицелием, но плодовые тела не формируются, уточните в инструкции, прилагаемой к мицелию, какая температура требуется выращиваемому штамму грибов вешенки (разница может составлять несколько градусов) и соответственно, снизьте или повысьте температуру и усильте вентиляцию.
• Зачатки плодовых тел грибов быстро засыхают. Это означает, что в теплице недостаточная влажность. Опрысните блоки, влажность воздуха доведите до 80-90%.
• Грибы вешенки с удлиненными ножками и маленькими шляпками свидетельствуют о слабой вентиляции в теплице. Установите более мощный вентилятор и интенсивнее проветривайте помещение.
• Если у грибов вешенки сильно вытянутые «ноги» или грибы напоминают морские кораллы, включите более мощные лампы.
• Свернутые вовнутрь края шляпки грибов говорят о резком повышении температуры в теплице. Постарайтесь стабилизировать температуру.
• При плохой стерилизации блоков появляются плодовые тела грибов посторонних видов. Эти блоки, во избежание распространения спор придется ликвидировать или переставить на доращивание в отдельное помещение.
• О том, что в теплице завелись личинки грибных мух или комаров, мокрицы или клещи, подсказывают изъеденные плодовые тела. Начните защиту урожая грибов вешенки с отлова вредителей с помощью клейких ловушек. Если же их численность велика, обработайте теплицу «Фитовермом» или другим биологическим инсектоакарицидом.
Как видите, технология выращивания грибов вешенки не простая. Но если все делать правильно и вовремя устранять возникающие проблемы, болезни грибов вешенки не страшны. Вы всегда будете с хорошим урожаем.
